Улькер

Хоста – это курортный поселок городского типа в составе Большого Сочи. Населенный пункт возник в позапрошлом веке у места впадения речки Хосты в Черное море. Сейчас на берегах одновременно и речки, и моря расположен пансионат «Кристалл». В данный момент он интересует нас не сам по себе, а постольку, поскольку в его здании, кроме всего прочего, расположен ресторан «Улькер». Слово «улькер» – турецкое, оно означает «звезда». И кухня в этом ресторане турецкая. Не стилизованная «под Турцию», а самая настоящая, или, как в таких случаях принято говорить, аутентичная. Повара тоже натуральные турки. Уже этим ресторан «Улькер» выгодно отличается от десятков сочинских ресторанов, в которых заявлена, к примеру, средиземноморская кухня, в то время как поварами из тех краев могут похвастаться лишь несколько заведений. Непосредственно из Турции прибыл в Хосту и большой медный мангал ручной работы. Его поместили прямо в зале ресторана, и таинство изготовления кебабов и тому подобных яств, в основном, из баранины, происходит прямо на глазах у изумленной публики. Без излишней нагрузки на органы дыхания: в зале отличная вентиляция. В ресторане есть летняя веранда под открытым небом (точнее, под деревьями), а также отдельный банкетный зал на десять человек.