Прошло 12 лет, как русская черная икра превратилась из праздничного деликатеса в фешенебельный продукт на вес золота. Все началось в 2002, когда из-за варварского вылова осетровые в прикаспийском регионе стали резко сокращать поголовье. Второе черное золото страны рисковало иссякнуть.
Тогда-то и придумали ограничить экспорт черной икры за пределы страны. Все, шабаш. Черная икра только для российского потребителя. Браконьеров, впрочем, это не остановило, так как спрос рождал предложение в бешеных масштабах. Ещё через несколько лет в России вообще запретили вылавливать осетровых и вынимать из них их маленькие черные яйца. Рынок отреагировал стремительно: иранские, а затем китайский и европейские фермы стали выращивать черную икру и успешно торговать ею в том числе в России. Отечественные рыбоводы быстро смекнули, что теряют барыши, и в ответ стали строить свои фермы. А черная икра тем временем выросла в цене до невероятных 50 000 руб./кг для конечного потребителя.
Перво-наперво мы отправились в ТРЦ «МореМолл», где с недавнего времени открылась точка продажи икорного дома «Горкунов». Этот бренд один из самых ярких на российском рынке. Основанный в 2007 году в Ярославской области, завод дал первую икру в 2012 году. Какого же было наше удивление, когда мы обнаружили, что точка закрылась, просуществовав едва ли месяц. Видно, не сильный спрос икры в Сочи.
О'Кей
Благо рядом находился гипермаркет О'Кей, где мы нашли пару баночек заветного деликатеса. Здесь продается несколько видов черной зернистой икры. Все они произведены на одном и том же волгоградском осетровом хозяйстве «Икра России». Самая «дешевая» - собственно осетровая - стоит 1999 руб. за баночку 28,4 г и 3999 руб. - за 56,8-граммовый сосуд. Есть также стерляжья и белужья икра. Последняя, которая считается самой престижной, обойдется в 7990 руб. за маленькую баночку.
ул. Новая Заря, 7
www.okmarket.ru
Во всех трех остальных магазинах, где мы встретили черную икру, царило единовластие. Здесь продавалась продукция производства исключительно рыбоводческого хозяйства «Диана», расположенного в Вологодской области. Икра «Дианы» реализуется через группу компаний «Русский икорный дом», широко известную как в стране, так и за её пределами.
В гипермаркете «Карусель» нам попалась только парочка 100-граммовых баночек по 4999 руб. каждая. Внутри - пастеризованная осетровая икра.
ул. Транспортная, 28
www.karusel.ru
В гипермаркете «Магнит» повстречалась та же самая икра, только уже в двух видах - 50-граммовом (2990 руб.) и 100-граммовом (5790 руб.).
ул. Транспортная, 2-а
magnit-info.ru
А вот в гастрономическом бутике «Gourmet Деликатесы» нам представился целый арсенал продукции «Русского икорного дома». Например, 125-граммовая баночка стоила 9100 руб. Здесь же мы нашли самое бюджетное предложение Русского икорного дома - 100-граммовую баночку непастеризованной осетровой икры бренда «Волга». Были в магазине и совсем уж фантастические предложения - полукилограммовая банка за 34 000 руб.
ул. Юных Ленинцев, 10
gourmet-sochi.ru
